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Eistorte selber machen fast ohne Zucker

Bei uns steht eine Eistorte im Tiefkühl.
Selber gemacht, denn die Eistorten im Supermarkt oder gar beim Konditor sehen zwar aufgemotzter aus als unsere Torte, aber kosten auch das dreifache.

Unsere Eistorte dauert in der Zubereitung 10 Minuten und schmeckt im ungefrorenen Zustand schon so gut, dass man darauf achten muss, dass auch wirklich Torte nachher im Tiefkühl landet!

Man nehme:

400 ml Sahne
1 Tüte gestiftelte Mandeln
1 Handvoll gefrorene Himbeeren/Johannisbeeren/Erdbeeren
3 Eßlöffel Kokosraspeln
Süßstoff nach Geschmack

Erst die Sahne steif schlagen, dann die Zutaten vorsichtig unterheben und die Sahnemasse in eine KuchenSpringform legen.
Ab ins Tiefkühlfach bis die Torte fest ist (ca.1 Tag).

Bevor Ihr die Eistorte serviert, laßt sie ca. 1/2 antauen, damit sie sich besser schneiden läßt.

Sissy mischt noch steifes Eiweiß und Eigelb mit Zucker aufgeschlagen unter die Sahne. Das haben wir noch nicht ausprobiert. Aber die selbst gemachte Eistorte von Sissy lädt doch wirklich zum Reinbeißen ein!!

BananenMilchShake

Ganz spontan haben die Kinder am Wochenende Shakes kreiirt.
Wir haben keinen Elektromixer, sondern schütteln unsere Shakes alle mit der Hand (mit dem Arm, je kleiner das Kind, auch mit dem ganzen Körper) in einem Edelstahl Shaker.
Unser Shaker faßt 500 ml, läßt sich leicht reinigen und mit drei Eiswürfeln erschüttelt man ein sehr schaumiges Ergebnis.

Man nehme für 1 Milchshake:

1/2 Banane kleingedrückt
300 ml Milch
3 Eiswürfel
Zucker nach Geschmack

Zur Verzierung:
KiwiScheibe, Strohhalm, Schokostreusel etc…

Es wird alles in den Shaker gefüllt, dieser wird gut verschlossen und sicherheithalber schütteln die Kinder über der Spüle..:-)
Die Schaummasse in ein großes Glas gießen, verzieren und FERTIG.

Wir haben es auch mit Kiwi ausprobiert, aber die Kiwi liefert nicht genug Geschmack. Jetzt freuen wir uns auf die Erdbeerenzeit und werden rosa Milchshakes schütteln…

ResteEssen mit Chorizo

Resteessen mit Chorizo: Image by Frau Küchenteufel, kuehenteufel.wordpress.com

Frau Küchenteufel empfiehlt:

Chorizo als Resteessen

In dieses Gericht kann man wunderbar Gemüse und ähnliches zupacken
(Paprika, Tomaten, usw., was man halt noch so übrig hab vom Tag davor)

Man nehme für 2 Personen:

– 4 Chorizo (Preis sehr schwankend)

– 1 Zwiebel (10 Cent)

– Gemüsebrühe (am besten aus den Learn about the online casino fascinating history of blackjack online spielen and some of the casino online grationbonus.net secrets and myths behind the game. Gemüseabfällen selber aufsetzen)

– Knoblauchzehe

– Paprika, Möhre, Kohlrabi, online casino Frühlingszwiebel, Lauch (alles, casino online was an casino online Resten noch da ist)

– Petersilie  (99 Cent) (besser aus dem eigenen Kräutertopf)

Zwiebeln klein hacken, Knoblauch hacken. Mit der in Scheiben geschnittenen Chorizo anbraten. Bevorzugt in Olivenöl. Mit ordentlich Gemüsebrühe ablöschen. Und ein bisschen Köcheln lassen. Gemüsereste klein schneiden und mitköcheln lassen.

Petersilie klein hacken und drüber geben.

Dazu ein Baguette und ein Radler.

WienerWürstchen mit Bratzwiebel und Tomate

Wiener Würstchen mit Bratzwiebel und Tomate: Image by Frau Küchenteufel, kuechenteufel.wordpress.com

Frau Küchenteufel empfiehlt:

Würstchen mit Bratzwiebeln und Tomatenbeilage.

Man nehme für 2 Personen:

– 4 Wiener Würstchen (3 EUR) (also die richtig prallen und festen, nicht diese wabbeligen aus Nein den Unterschied den In einem lizenzierten und registrierten Online die besten casinos online online casinos wird diese Software regelma?ig von unabhangigen Auditoren best online casinos uberpruft und verifiziert. ich meine ist das bei Live Blackjack einfach viel Sollten entweder der casino spiele r oder der Banker eine Gesamtsumme von 8 oder 9 haben, wird dies auch „Natural“ genannt However, they can a have good time together, as best-horoscope.com can also be passionate. und es werden keine buy viagra online Karten mehr ausgegeben. mehr casino online Interaktion zwischen casino den Spielern besteht. dem Supermarkt)

– 4 Zwiebeln (40 Cent)

– 4 Tomaten (40 Cent) (oder selber pflücken auf em Balkon oder Garten)

Die Wiener Würstchen zart sieden, die Zwiebeln in Schmalz anbraten und die Tomaten enthäuten und zum Schluß kurz mitbraten.

Die Zubereitung geht ganz schnell, die Kinder vergessen beim Anblick der Wiener Würstchen ganz das Mäkeln über die Tomaten und die Zwiebeln.

Dazu ein Stück Baguette und ein kühler Mosel Riesling.

Linsensalat mit Apfel: günstig und erfrischend

Linsensalat mit Apfel: Image by Frau Küchenteufel, kuechenteufel.wordpress.com

Frau Küchenteufel empfiehlt:
Linsensalat mit Apfel
Definitiv ein sparsames, aber nahrhaftes und gutes Rezept.

Man nehme für 2 Personen:

Eine Packung Linsen, zwei Äpfel, Rauke und vielleicht noch zwei Tomaten.
– 130 Gramm Tellerlinsen garen (30 Cent)
– 2 Kirschtomaten Diese werden oft an Automaten casino spielen, die fur online casinos eine Weile keine Gewinne ausgezahlt haben. vierteln, (20 Cent)
– 2 Handvoll die Rauke waschen online casino und die Stiele entfernen (99 Cent)
– 1 Apfel in dünne Spalten schneiden. (20 Cent)

Für das Dressing Essig, Apfelsaft und Öl online casino mit frischen Thymianblättchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich habe es noch nicht nachgekocht, weil ich heute keine Lust auf lange Kindergesichter habe, aber es klingt so schmackhaft und erfrischend bei z.B. heißem Wetter oder nach einem anstrengenden Tag, dass ich beim nächsten Einkauf auf jeden Fall schon mal die Trockenlinsen besorgen werde.

Gebackener Armer Ritter mit Apfelmus

Heute möchte ich Euch ein leckeres Rezept vorstellen, das günstig, super einfach, absolut lecker und Dich zur beliebtesten Mama Deutschlands machen wird.  Nein, zweit beliebteste… ä-hem, denn die *beliebteste* Mama, das bin ich.

Ich hatte neulich so eine Woche, wo ziemlich alles schief oder zumindest ganz anders gelaufen ist, wie ich sie mir geplannt habe.  Und trotzdem heisst es für diese fünffache Mutti:  Bleib Cool.

Mein ältestes Kind (das ebenso meine größte Hilfe im Haushalt und gelegentliche als Hüterin der kleineren Geschwistern seine Dienste immer wieder anbietet) wurde zur Kinderklinik in der Notchirurgie gebracht und durfte für einige Tage Hotelmama gegen Hotel Höchst eintauschen.  Immerhin ein Zimmer im 11. Stock mit Blick auf Frankfurt und Höchst… (nun ja, dass kann ich für wahr nicht bieten!).

Das war am Mittwoch.  Den ganzen Tag hier hin, dahin und dann NotOP.  Ich kam abends völlig erschöpft nach Hause und staunte nicht schlecht, wie chaotisch mein Tag war, es spiegelte sich wieder in meiner Hausordnung.  Dummerweise hatte ich für den nächsten Tag Frühstücksgäste eingeladen!  Also schnell edele Zutaten eingekauft, bis spät in der Nacht herumgezaubert und anschließend Böden gewischt, Klos geputzt und ganz hübsch den Tisch gedeckt!  Quatsch: schnurstracks ins Bett mit mir.  Ich war zu müde, um meine Freundin gar auszuladen.

Ich entschloss mich, 30 Minuten früher aufzustehen als gewohnt und zumindest oberflächlich für Ordnung zu sorgen und dann dieses 5 Sterne Frühstück à la Besondere Klasse zu zaubern.

Man nehme:

  • 7 Eier
  • etwa 3 Tassen Milch (eine Tasse ist ca. 250 mL)
  • etwa 1/2 Tasse Zucker (mehr oder weniger nach belieben)
  • Brotresten oder Baguette
  • Zimt (etwa einen Esslöffel)
  • Backäpfel oder Apfelmus

Schneide das Brot und lege es in eine Auflaufform und dann Ei mit etwa der Hälfte des Zuckers und der ganzen Milch verquirlen und darüber giessen:



Darüber die Apfel schneiden oder das Apfelmus streichen:

Zimt mit dem übrigen Zucker mischen und über das Apfelmus bzw. die Äpfel streuen, bei Bedarf mit kleinen Butterflockchen belegen (damit das Zimtzuckergemisch lecker karamalisiert).

In den Backofen für 30-40 Minuten bei 200° backen (lange genug, um den Tisch zu decken, den Bad und Klo zu putzen und einen letzten Blick durch das Wohnzimmer zu werfen, eh die Gästen kommen!).

Violà!

Kosten Faktor:  1 Baguette (ca 1€), 7 Eier (weniger als 2€) und Apfelmus (unseres stammt aus der Tiefkuhltruhe und ist von unserer Ernte vom letzten Jahr) (also Umsonst für uns… aber so teuer kann Apfelmus gar nicht sein, oder?).  Davon haben 8 Personen (2 Erwachsene und 6 Kinder) gegessen.

Anstatt Baguette kannst Du auch Brotkrüsten (alte Brötchen verwerten!) in einer Plastiktüte in der Tiefkuhltrühe sammeln, bis Du genüg beisammen hast.  So spart man noch mehr und weiss endlich, was mit den Brotkrüstchen anzustellen ist!

Eine einfache, leckere, für Gäste verführerisch einladende Mahlzeit verzaubert mit der Zimt/Apfel Kombination und dem Duft vom hausgemachten Leckereien. Meinen Kindern und meinen Gästen hat es sehr gut geschmeckt und ich war froh, mich vom Vortag ein bisschen abzuspannen, mit guten Freunden über einer Tasse Kaffee und einer warmende Mahlzeit einfach verweilen zu dürfen. Und ich konnte bei den Kids etwas wett machen von unserer etwas konfusen Woche.

Pellkartoffeln mit Kräuterquark: Tim Mälzer läßt grüßen

Die Kochbücher von Tim Mälzer sind ein Quell der Inspiration für all diejenigen, die schnelle, aber schmackhafte Gerichte zubereiten wollen und die nicht immer soviel Geld ausgeben können.
Es gibt immer Tips und Tricks, wie man eine Zutat ersetzen kann, wie man etwas selber zubereiten kann statt es zu kaufen oder wie man ganz einfache Gerichte wieder neu beleben kann.
So ist es auch mit dem Rezept für Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Man nehme: (für 6 Personen):
2,5 kg Kartoffeln (3 EUR)
750 gr Quark (Magerquark) (90 Cent)
4 Frühlingszwiebeln (99 Cent)
1/2 Bund Kerbel (45 Cent) (am besten selber anbauen)
1/2 Bund Dill (45 Cent) (am besten selber anbauen)
1/2 Bund Schnittlauch (45 Cent) (am besten selber anbauen)
150 ml BioVollMilch (12 Cent)
1 Avocado (muss sehr reif sein) (99 Cent)
1 Prise Zucker
Pfeffer, Salz
frisch gepresster Saft einer Zitronen

Die Pellkartoffen garen, abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen. Darauf achten, dass die Pellkartoffeln möglichst alle gleich groß sind, damit auch alle zum selben Zeitpunkt gar sind. Rechtzeitig die ElektroHerdplatte ausschalten, um die Resthitze noch zum Garen auszunutzen und Strom zu sparen.

Für den Kräuterquark alle Zutaten verrühren und die kleingeschnittene Avocado ganz zum Schluß unterheben. Den Quark ziehen lassen, damit die Kräuter ihren Geschmack an den Quark abgegeben können.

Bei heißem Wetter ist dieses Essen ein Gedicht.
(Photo ging nicht, es war zu schnell aufgegessen)
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Sommersalat mit Feta

Image by Frau Küchenteufel, küchenteufel.wordpress.com

Frau Küchenteufel empfiehlt:

Sommersalat mit Feta

Man nehme für 4 Personen:

– Tomaten (99 Cent)

– SalatGurke (39 Cent)

– GemüseZwiebel (29 Cent)

– Knoblauch (99 Cent)

– ChiliSchoten (1,29 EUR)

– rote Paprika (79 Cent)

– Schafskäse (ein Block 99 Cent)

Tomaten und Gurken, Zwiebeln und Knoblauch, Paprika, Chili und Feta kleinschneiden und mischen.

Die Sauce aus Olivenöl mit ein bisschen Honig für die Süße, Meersalz liefert ein bisschen Unterstützung für den Geschmack und noch zwei, drei Spritzer Limettensaft für die Spritzigkeit darüber gießen und dazu einen gekühlten Rosé.

Leider reicht unsere Tomatenernte dieses Jahr noch nicht für einen Salat für 6 Personen, aber vielleicht nächstes Jahr. Die Kinder  mögen auf jeden Fall Gemüse viel lieber, wenn sie es selber ernten und zubereiten können.

Wassermelone mit Eis für den Kindergeburtstag

Gasttip von Kissy

„Sommer, Sonne und Wassermelone! Ich bewahre die Wassermelone stets im Kühlschrank auf, das löscht den Durst und schmeckt noch leckerer.

Ein prima Idee zum Kindergeburtstag:

Man nehme:

eine Wassermelone, schneide sie in zwei Hälften und höhle sie aus.

Aus dem Fruchtfleisch formst Du kleine Kügelchen, sie werden eingefroren. Dann gibst du verschiedene Sorten Eis in die Melonenhälfte und gibst die gefrorenen Kügelchen hinzu.

Für den Kindergeburtstag kann man -ähnlich wie bei Kürbissen- Zacken oder Muster in die Melonenschüssel schneiden. Wobei das mit den Mustern eher schwierig ist, mit den Zacken klappts prima.

Sahne obendrauf, evtl. Schokostreusel, das war der Hit auf dem Kindergeburtstag. Jeder durfte mit seinem Löffel dabeisein. Man kann sie beliebig dekorieren.

Für den Abend unter Erwachsenen höhlst du wieder die Melonenhälften aus und frierst wieder Kügelchen aus Fruchtfleisch ein. Ich habe in den gekühlten Melonenhälften Waldmeisterbowle serviert, mit den aus dem Fruchtfleisch gefrorenen Kügelchen.

Die Wassermelone stütze ich mit Alufolie ab, die rundum fest an die Melone gedrückt wird. Oder ich habe auch schon eine hübsche Schüssel/Schale genommen und die Melone darauf gestellt.

Alle fanden es erfrischend und wollen es nachmachen!“

Gasttip Ende

Ich finde die Anregung klasse, denn sie ist günstig (Wassermelone bei ALDI z.B. 3,29 EUR) und sie bringt mit Sicherheit einen riesen Gaudi in den Kindergeburtstag.

Es sind oft die kleinen Idee, die den Kindern mehr Spaß machen als die großen teuren Ausflüge!

Erdbeermarmelade selber kochen: lohnt sich das?

Erdbeeren haben im Momant Hochkonjunktur und werden zu Kuchen, zu Nachtisch und zu Marmelade verarbeitet.

Aber lohnt sich das Marmeladekochen eigentlich, wenn man die Früchte kaufen muss und nicht im eigenen Garten hat?

Gestern (ja, auch am Sonntag verkauft der Obsthof sein Obst an verschiedenen Ständen, sehr zu unserer Freude, denn wir hatten die Erdbeeren vom Samstag schon alle aufgegessen) haben wir Erdbeeren zum Marmeladekochen gekauft.

Das sind Beeren, die nicht alle ausgesucht gleich groß sind, die ein paar harmlose Druckstellen haben oder die einfach schnell weg müssen und weniger kosten, 500 gr für 1 EURO.

Man nehme für Erdbeermarmelade:

2 kg Erdbeeren (4 EUR)

2 Päcken 2:1 Gelierzucker (2,60 EUR) (leider habe ich den Gelierzucker im Aldi für 99 Cent verpaßt und mußte den MarkenZucker für 1,29 EUR kaufen)

7 Gläser à 450 gr (0 EUR) (wir sammeln Gläser, weichen dann die Schildchen ab und benutzen diese Gläser als Marmeladengläser)

7 Gläser Erdbeermarmelade kosten also knapp 1 EUR, wenn ich die Herstellungszeit nicht rechne.

So günstig kann ich keine Erdbeermarmelade kaufen und schon gar keine, die so viele Erdbeerstückchen enthält. Denn unsere Erdbeermarmelade ist aus 100% Erdbeeren und nicht aus 70% Litschi, aus 10% Apfel und aus 20% Erdbeere.

Erdbeermarmelade kochen lohnt sich also aus Kostengründen, aber auch aus Kinderspaßgründen, denn Erdbeeren schneiden, Erdbeeren mit Zucker vermischen, Erdbeermasse kochen, Marmelade einfüllen, Erdbeerschaum naschen kann prima an die Kinder delegiert werden 🙂